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从1951年茅台酒厂建厂开始，茅台酒的销售价格是根据国家物价政策而定的，并报请有关主管部门批准下达执行。在具体的价格上分为出厂价、调拨价、批发价、零售价（产地）4种。
在作价上，根据按质论价的原则，茅台酒要略高于其他名酒。但是在1988年之前，茅台酒的价格远远长期低于价值。以出厂价为例，1951年至1956年，平均每吨为2553.02元，每瓶售价1.28元；1957年，价格调整为每吨3574元，每瓶售价1.79元；1961年，调整为每吨5000元，每瓶2.50元；1974年，调整为每吨10000元，每瓶售价6.20元。
1961年，为了适应不同消费者的需求，茅台酒厂开发出了125克装和250克装两种规格的产品。
20世纪80年代，国家对茅台酒的销售价格作出了较大幅度的调整。1981年，茅台酒的出厂价为每吨16800元，500克装为每瓶8.40元；1986年，出厂价为每吨20262.96元，500克装为每瓶9.54元；核定内部供应的茅台酒零售价格为：白皮纸包装500克每瓶18元，250克装为10元，彩盒500克装为20元，250克装为11.50元，125克装为7元。
1986年，茅台酒厂对量制单位也进行了改进，将克改为了毫升，每吨2000瓶也改为了2124瓶。
80年代的价格：
1981年，国家核定出厂价为8.4元/瓶。
1986年，国家核定出厂价为9.54元/瓶。
1987年，国家核定出厂价为14元/瓶。
1988年，国家核定零售价为100元/瓶（此后国家逐步放开价格。）
1989年，国家核定零售价为106元/瓶。
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