贵州茅台A股贵州飞天茅台酒53度贵州茅台600519股票每日价格行情

导语：站在中国白酒“鄙视链”顶端的茅台酒，到底有多厉害？建议了解！

中国的白酒文化十分有名，中国本土的白酒也有非常多不同的品牌。因为有了差异，所以也自然而然有了高低之分，也就是我们俗称的“鄙视链”。

在中国白酒“鄙视链”里，毋庸置疑，茅台酒是站在“鄙视链”顶端的存在。

不管是喝酒的人，还是不喝酒的人，现在提到白酒，大家脑海里首先浮现出来的，应该都是茅台酒。

而且就如今的酒水市场而言，虽然中国名酒众多，但要说能站在中国白酒“鄙视链”顶端，还是当属茅台酒。

我们都知道茅台酒十分厉害，但是对于它的印象，也就是仅仅停留在价格贵、品质好、名声大、有收藏价值，这些方面。

这些方面固然是真实的，但是它们都是茅台酒厉害的外在表现形式，而茅台酒到底厉害在哪里？有多厉害？我们并不清楚。今天小编就带大家一起来探究一番，建议了解！

一、茅台酒的产地

大家都知道茅台酒产自贵州茅台镇，但是大家应该不了解这个产地的厉害之处。

其一，茅台镇的自然地理环境好。

茅台镇位于贵州高原上最低处的盆地，海拔低，远离了高原上的暖冷气流，所以常年处于云雾密集的状态，气温恒定，酒水的品质有所保障。

其二，气候条件独特。

在夏季的时候，高温期能长达5个月之久，在一年之中的大半数时间里，茅台镇都处于闷热、潮湿的雨雾里，非常有利于酒水微生物的滋生和成长。

其三，赤水河的水质，是得天独厚的资源提供。

茅台镇临近的赤水河，是茅台酒取用的酿酒水源。赤水河上游的水质好、硬度又低，而且主要是它其中含有的微量元素含量丰富，且没有污染，非常利于酒水的发酵和熟化，对酒香和最后的酒质起到至关重要的作用。

二、茅台酒的原料

茅台酒是以茅台镇当地的优质红缨高粱、小麦和赤水河水酿制而成的。

其中最主要的厉害之处，便是在于这红缨高粱。

红缨高粱和其它的高粱不同，它的颗粒更加的坚实饱满，而且颗粒更加均匀，粒小皮厚，淀粉含量可以高达88%以上，截面呈现出玻璃质地状。

这样的红缨高粱适合茅台酒工艺里的多轮次翻烤，让高粱之中的营养充分吸收在酒水里，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质。

三、茅台酒的工艺

茅台酒的生产工艺可以简略地记成“12987”。

简而言之，就是生产周期为1年，经过2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒酿造出来的酒水。

可别小瞧了这一系列的工艺，之所以茅台酒的定价高，与它的工艺是离不开关系的。

这些工艺中，可以说每一道步骤，都需要经过严格的监测和管控，才能保证酒水品质，步骤繁琐复杂，极具难度。

从以上三个方面，你现在知道，站在中国白酒“鄙视链”顶端的茅台酒，到底有多厉害厉害了吗？

酿造出一瓶白酒，二吊子的技术也可以，但是不是所有的白酒，都是茅台酒。