摘要：Brandy history早在13世纪，法国就通过夏朗德河将法国干邑产区的葡萄酒运往其他国家。到了16世纪，葡萄酒的产量和出口量增加，但由于海运的运输时间过长且一次运输的量有限，导致葡萄酒出现变质现象。为解决这一问题，人们开始将葡萄酒蒸馏...
Brandy history
早在13世纪，法国就通过夏朗德河将法国干邑产区的葡萄酒运往其他国家。
到了16世纪，葡萄酒的产量和出口量增加，但由于海运的运输时间过长且一次运输的量有限，导致葡萄酒出现变质现象。为解决这一问题，人们开始将葡萄酒蒸馏（即为早期的白兰地），解决运输变质问题的同时还可以减少占用空间（运费减少、税金也减少）。
17世纪，出现了二次蒸馏法，随着蒸馏技术的改进，法国其他地区也开始生产蒸馏酒，当时的蒸馏酒均为无色，荷兰人称这种酒为Brandewijn（Burnt Wine）。
1701年，法国卷入了西班牙王位继承战争，随之葡萄酒/白兰地的贸易被禁止，酒商不得不将酒液储存到橡木桶中（干邑盛产橡木），反而“因祸得福”，发现白兰地经过在橡木桶中的储存会变得更像香醇且色泽变得金黄，所以这一过程便成为现代白兰地的环节之一。
19世纪，法国除了将白兰地单桶销售外也开始装瓶售卖，这种新包装（贸易）形式不仅使白兰地售价和销量提升，也带动了配套产业链的发展。
1875年，欧洲根瘤蚜灾害爆发，葡萄种植面积骤减，同时人们也开始对植株品种进行钻研、试验，其中白玉霓因产量高、抗病强而增加种植。
关于白兰地源自中国的传说
《本草纲目》【明代李时珍所著，1552年-1578年】曾有记载，“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”，可见中国在很久之前也有葡萄酒&蒸馏酒的生产，但其是否源自中国这一说法待考证。
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