时间：2022-08-20 15:05:02 | 浏览：4940
酒友们好，分享酱香酒知识，让爱酒的人更懂酒，爱喝酒的人喝好酒！
我是茅台镇品酒师 阿红！
今天有一位酒友送过来一个样品，让我帮他勾调，因为他自己酿了一些酒，然后在勾调上缺乏一些经验，所以找到我，让我帮他钩调。他想把这个酒调成具有年份茅台酒的风格
我闻了一下这位酒友送过来这个样品酒的香味，确实在这个香味上，它的陈香比较浓郁，整体的这个香味比较干净，后段的这个香味上，还有那种老茅风味，(焦糊香) 从这个酒的风格上来看，这个酒它是符合钩调成年份茅台酒的这个种风格
在这里我再次向酒友问讲一下，有好多酒友都私信过我，家里有一坛酒，也是一瓶年份比较长的茅台酒，是不是倒一点进去之后，这个酒的感官它就会得到提升？而且它就会变成了茅台酒的这种风味？
之前我也告诉过酒友们，如果你要做这样的一个尝试，先做一个小样实验，因为你的基酒我不知道它是什么风格，500毫升或者250毫升，一点一点往里面加，加一点进去，充分的结合之后，隔一两在品评，感官上没有影响，然后确实达到老茅风味的那种感官，再把这个茅台酒加进去，为什么要这样子做呢？
很多酒友不明白，因为在理想的这种思维上，总认为只要加进去茅台酒或者任何酒，加一瓶茅台酒进去，它就会变成茅台酒的风格，其实不一定是所有的茅台酒镇的人酿酒，都可以调成茅台风味儿酒，或者说年茅台酒的这种风味儿
因为有一些酒的风格不合适，必须要基酒本身它具有茅台酒的这种风味儿，再加一点老茅台酒，还有一些老酒调味儿酒进去，才能够使它变成年份茅台酒的这种风格，
之所以要做这样的尝试就是这个原因，因为各个酒厂在整个茅台镇，这么大的这个核心产区范围内，每一家酒厂酒的风格，都有可能不一样，酒这个风味这个风格，就要根据他这个厂，数年以来品质上的把控，对这个质量的追求，然后形成的这种微生物群，就像茅台酒为什么他有独特的味道，就是因为微生物群的一个建立，微生物群的一个建立它不是一年两年建立的，而是要数年甚至上百年的这样的一个建立
说起来是非常抽象的，又是看不见摸不着的、可能很多人又不信，但确实是这样的，如果基酒不具备这样的风格，酒这样加进去有可能就会变成杂酒了，感官上标准的用语，杂酒 就是劣质酒，所以好多酒友要做尝试的时候，必须要取小样做个实验，实验成功呢之后我们在加进去，不然的话直接加进去没试过就很浪费，既浪费了一瓶茅酒或者年份茅台酒，又浪费了基酒。
别看网络上那些人，拿着茅台呼呼呼呼的往里倒，有很大一定的程度上，这些它只是一个噱头！
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生活中买酒，很多时候都能看到酒的包装里面有送小酒杯，那么买的“茅台”也会看到有送2个玻璃小酒杯，而很多人第一个感觉酒杯不就是用来喝酒的，那么行家则认为如果你是这样想的那可就太年轻了。究其原因主要有3点，不得不说“茅台”酒，真的是做得别出心裁
上海人给大众的印象多是会经商、会享受、但不会喝酒，上海人的酒量排名几乎在全国各省市的末位，因此上海人给大众的印象多是喜欢小酌洋酒，送礼则是国内定位高端的茅五泸等，是会享受生活的高质量人群。上海酒局亦是将品质与精致体现得淋漓尽致，但是在上海的
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12月8日，整体白酒板块大幅度增长，其中迎驾贡酒、老白干酒均实现涨停。值得注意的是，贵州茅台以2043元/股收盘价位居白酒板块榜首，并再次站上2000元股价大关。据界面记者整理资料发现，截至目前，2021年贵州茅台股价峰值出现在2月10日，
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导语：真正的广东人很少喝茅台，而是更爱5款低调酒，网友直言会喝“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”岭南，也就是我们现在所说的广东，在外地人的眼中，这里处处是机遇，遍地是黄金，满大街都是包租公、包租婆。此外，在